| ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КУРС СОМЕЛЬЕ СТАРТ НОВОГО КУРСА: январь 2022 Максимальные теоретические знания о вине и крепких напитках, а также практические навыки, необходимые для успешной работы в заведениях HoReCa и виноторговых компаниях. В курс входят вводные лекции, Старый и Новый Свет, крепкие напитки. Все о работе сомелье: от составления винной карты до подачи и декантации. Мастер-классы от производителей и виноторговых компаний. В курс входит: 60 лекций + дегустации, а так же 6 факультативных занятий * Стоимость курса: Для прохождения обучения не требуется специальной подготовки! Курс можно прослушать целиком, либо отдельными блоками Время занятий на выбор: утро с 11:00 до 14:00 вечер с 19:00 до 22:00 |
ПРОГРАММА КУРСА
Введение
- История виноделия.
- Технология производства вин.
- Терминология.
- Искусство дегустации №1.
- Искусство дегустации №2.
- Искусство дегустации №3
Франция
- Общая классификация вин Франции.
- Франция. Бордо. Классификация вин. Региональные вина.
- Франция. Бордо. Вина левого берега.
- Франция. Бордо. Вина правого берега.
- Франция. Бургундия. Классификация. Региональные вина. Шабли.
- Франция. Бургундия. Кот де Нюи. Кот де Бон.
- Франция. Бургундия. Кот Шалонез. Маконе. Божоле.
- Франция. Дегустационный тренинг №1.
- Франция. Шампань.
- Франция. Долина Луары.
- Франция. Долина Роны. Север и Юг.
- Франция. Эльзас.
- Франция. Юго-Запад. Жюра. Корсика. Савойя.
- Франция. Лангедок. Руссийон. Прованс.
- Франция. Дегустационный тренинг №2.
- Франция. Коньяк.
- Франция. Кальвадос. Арманьяк.
Италия
- Италия. Классификация вин.
- Италия. Пьемонт.
- Италия. Венето.
- Италия. Альто-Адидже. Фриули-Венеция-Джулия.
- Италия. Тоскана.
- Италия. Марке. Эмилия-Романия. Лацио. Абруццо.
- Италия. Сицилия. Апулия.
Испания
- Испания. История виноделия. Классификация вин. Регионы и DO Испании
- Испания. Красные вина. Регион Риоха.
- Испания. Белые вина.
- Испания. Игристые вина и Херес
Португалия
- Порто
- Вина Португалии
Новый свет и Европа
- Новый Свет. Австралия.
- Новый Свет. Новая Зеландия.
- Новый Свет. Чили.
- Новый Свет. Аргентина.
- Новый Свет. США.
- Новый Свет. ЮАР.
- Германия.
- Австрия.
- Нижняя Австрия
Органика и биодинамика
- Органика и биодинамика
Гастрономия
- Гастрономические сочетания: вино и еда.
Работа кависта
- Работа кависта
Профессия
- Работа в ресторане. Составление винной карты
- Работа в ресторане. Техника работы сомелье.
- Работа в ресторане. Подача, презентация и декантация вина.
Крепкий алкоголь
- Выдержанные крепкие спиртные напитки мира.
- Виски. 1-я часть.
- Виски. 2-я часть.
Вина Грузии
- Вина Грузии
Вина России
- Вина России. Общая информация
- Вина России. Краснодарский край
- Вина России. Крым
Вина Армении
- Вина Армении. (факультативно)
Вода - первоисточник жизни (факультативно)
- Профессия водный сомелье
Экзамен
- Подготовка к экзамену
- Экзамен (теория)
- Экзамен (практика)
КОГДА ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ:
Телефон: +7 (985) 922-18-20
E-mail: winepeople@mail.ru
Адрес школы: м. Достоевская, Селезневская ул, 32, 1 этаж, оф 105
Телефон: +7 (985) 922-18-20
E-mail: winepeople@mail.ru
Адрес школы: м. Достоевская, Селезневская ул, 32, 1 этаж, оф 105
Стоимость одного дополнительного занятия: 4000 р.
Стоимость одного факультативного занятия: 600 р. *
Школа оставляет за собой право в процессе обучения изменять расписание, порядок посещения пробных занятий и преподавательский состав.
Стоимость одного факультативного занятия: 600 р. *
Школа оставляет за собой право в процессе обучения изменять расписание, порядок посещения пробных занятий и преподавательский состав.
Заполните форму, спасибо
Все строчки обязательны для заполнения
политика конфиденциальности
Остались вопросы?
Закажите обратный звонок:
Закажите обратный звонок:
Электронный адрес для обращений
Многоканальный телефон
Москва, ул. Селезневская, дом 32
Адрес
Достоевская
© 2021 Независимая Школа Сомелье
Winepeople
Winepeople