Максимальные теоретические знания о вине и крепких напитках, а также практические навыки, необходимые для успешной работы в качестве сомелье, кависта, а также в жюри винных конкурсов.
Профессиональный
курс СОМЕЛЬЕ
курс СОМЕЛЬЕ
Количество занятий: 30
и практика по желанию
Длительность занятия: 4 академических часа
Стоимость курса: 85 000 р.
Старт курса: 15 мая 2023
и практика по желанию
Длительность занятия: 4 академических часа
Стоимость курса: 85 000 р.
Старт курса: 15 мая 2023
Программа
История виноделия. Виды и сорта винограда. Технология производства вин. Терминология
*
Виноградарство
*
Основы дегустации. Работа с ароматами из коллекции «Нос вина». Органолептический анализ вина. Словарь дегустатора. Слепая дегустация
*
Виноградарство
*
Основы дегустации. Работа с ароматами из коллекции «Нос вина». Органолептический анализ вина. Словарь дегустатора. Слепая дегустация
Общая классификация. Основная терминология. Бордо: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Бургундия, Шампань: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Эльзас, Долина Луары, Долина Роны: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Лангедок-Руссийон, Прованс, Юго-Запад, Жюра, Корсика, Савойя: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Коньяк, арманьяк, кальвадос: история, классификация. Дегустация
*
Промежуточное тестирование онлайн. Тест: 50 вопросов. Тема: Франция
*
Бургундия, Шампань: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Эльзас, Долина Луары, Долина Роны: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Лангедок-Руссийон, Прованс, Юго-Запад, Жюра, Корсика, Савойя: история, апелласьоны, классификации. Дегустация
*
Коньяк, арманьяк, кальвадос: история, классификация. Дегустация
*
Промежуточное тестирование онлайн. Тест: 50 вопросов. Тема: Франция
Общая классификация. Основная терминология. Пьемонт. Дегустация
*
Венето, Альто-Адидже,Фриули-Венеция-Джулия: история, апелласьоны. Дегустация
*
Тоскана, Умбрия, Марке, Эмилия-Романья, Лацио, Абруццо: история, апелласьоны. Дегустация
*
Молизе, Кампания, Апулия, Базиликата, Сицилия, Сардиния. Дегустация
*
Промежуточное тестирование онлайн. Тест: 50 вопросов. Тема: Италия
*
Венето, Альто-Адидже,Фриули-Венеция-Джулия: история, апелласьоны. Дегустация
*
Тоскана, Умбрия, Марке, Эмилия-Романья, Лацио, Абруццо: история, апелласьоны. Дегустация
*
Молизе, Кампания, Апулия, Базиликата, Сицилия, Сардиния. Дегустация
*
Промежуточное тестирование онлайн. Тест: 50 вопросов. Тема: Италия
Общая классификация. Основная терминология. Обзор регионов и основных апелласьонов: Зеленая Испания, Долина реки Дуэро, Долина реки Эбро и Пиренеи. Риоха: история, субзоны, классификация. Дегустация
*
Обзор регионов и основных апелласьонов: Центральные горы и Южное плато, Средиземноморье, Юг, Канарские острова
*
Игристые вина и херес: история, производство, классификация. Дегустация
*
Обзор регионов и основных апелласьонов: Центральные горы и Южное плато, Средиземноморье, Юг, Канарские острова
*
Игристые вина и херес: история, производство, классификация. Дегустация
История, классификация, регионы, сорта. Портвейн: история, производство, классификация. Дегустация
История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
Тест: 50 вопросов. Тема: Испания, Португалия, Германия, Австрия
Чили, Аргентина, ЮАР. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
*
США, Австралия, Новая Зеландия. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
*
США, Австралия, Новая Зеландия. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
Краснодарский край. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
*
Крым. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
*
Крым. История, законодательство, регионы, сорта. Дегустация
Тест: 20 вопросов. Тема: Новый Свет, Россия
Виски, джин, ром, текила, граппа, водка. История, производство, классификация. Дегустация
Правила составления винной карты
*
Подача, презентация, декантация красного вина, белого и игристого
*
Практическое занятие: подача и презентация вин
*
Подача, презентация, декантация красного вина, белого и игристого
*
Практическое занятие: подача и презентация вин
Психология продаж, правила выкладки товара, презентация вина и крепких напитков
Правила сочетаний вина и еды
Экзамен: 100 вопросов
Экзамен: подача, презентация, декантация красного вина, правила сервиса
По желанию. Формат обсуждается дополнительно
Программа
Выбирайте любой тематический блок: «Вина Франции» или «Вина Италии», «Крепкие напитки и виски мира» и другие. Подходит для всех ценителей вин определенного региона, а также для тех, кто хочет учиться по гибкому графику.
Короткие
программы
программы
Продолжительность курса,
количество лекций и стоимость
зависит от выбранного
блока.
количество лекций и стоимость
зависит от выбранного
блока.
ПрограммА
Разбираться в вине? Чтобы сделать хороший выбор в магазине или ресторане, поддержать разговор о вине, в полной мере насладиться нюансами аромата и вкуса – не нужно быть профессионалом. Как создается вино? Как его дегустировать? Что ждать от вин из разных сортов или регионов? Всему этому вы научитесь на нашем вводном курсе
Продолжительность курса: 2 недели
Количество занятий: 6 лекций-дегустаций (24 академ. Часа)
Время занятий: вечер с 19.00 до 22.00
Курс проходит раз в 2,5 месяца, только в вечернее время по будням
Стоимость: 16 800 рублей
1 История виноделия
2 Технология производства вин
3 Дегустационная терминология, методология, характеристики основных сортов винограда.
4 Основы дегустации. Работа с ароматами из коллекции «Нос вина». Органолептический анализ вина, палитра ароматов, характеристика вин.
5 Сравнительная дегустация вин разных регионов.
6 Наработка дегустационных навыков и тренировка рецепторов. Слепая дегустация
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Продолжительность курса: 2 недели
Количество занятий: 6 лекций-дегустаций (24 академ. Часа)
Время занятий: вечер с 19.00 до 22.00
Курс проходит раз в 2,5 месяца, только в вечернее время по будням
Стоимость: 16 800 рублей
1 История виноделия
2 Технология производства вин
3 Дегустационная терминология, методология, характеристики основных сортов винограда.
4 Основы дегустации. Работа с ароматами из коллекции «Нос вина». Органолептический анализ вина, палитра ароматов, характеристика вин.
5 Сравнительная дегустация вин разных регионов.
6 Наработка дегустационных навыков и тренировка рецепторов. Слепая дегустация
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Итальянские вина хорошо известны в России и давно любимы многими. История виноделия Италии уходит корнями в глубь веков, а многообразие автохтонов и традиций требует внимательного анализа. В рамках курса, посвященного итальянским винам, мы расскажем об истории, регионах, классификациях, сортах, технологиях производства и традициях употребления итальянских вин. И конечно, продегустируем вместе с вами самые интересные, показательные и великолепные образцы.
Количество занятий: 7 лекций с дегустациями (28 ак. часов)
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 19 600 руб.
Программа:
1 Классификация вин Италии.
2 Пьемонт.
3 Тоскана.
4 Венето.
5 Центральная часть (Марке, Лацио, Арбуццо).
6 Север (Ломбардия, Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия)
7 Юг Италии и острова (Кампания, Апудия, Сицилия, Сардиния).
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Количество занятий: 7 лекций с дегустациями (28 ак. часов)
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 19 600 руб.
Программа:
1 Классификация вин Италии.
2 Пьемонт.
3 Тоскана.
4 Венето.
5 Центральная часть (Марке, Лацио, Арбуццо).
6 Север (Ломбардия, Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия)
7 Юг Италии и острова (Кампания, Апудия, Сицилия, Сардиния).
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Испанские вина любимы многими, в основном благодаря Риохе. Но мир виноделия Испании гораздо богаче: от звезд региона Рибера-дель-Дуэро до серьезных игристых под маркой Corpinnat, не уступающих премиальным шампанским.
В рамках курса Wine People вы познакомитесь с историей испанского виноделия, регионами, традициями и технологиями производства, сортами и типами вин. Продегустируете много интересных образцов.
Количество занятий: 5 лекций с дегустациями
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 14 000 руб.
Программа:
1 Классификация вин Испании.
2 Винные регионы Испании.
3 Красные сорта винограда.
4 Белые сорта винограда.
5 Херес и игристые вина.
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
В рамках курса Wine People вы познакомитесь с историей испанского виноделия, регионами, традициями и технологиями производства, сортами и типами вин. Продегустируете много интересных образцов.
Количество занятий: 5 лекций с дегустациями
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 14 000 руб.
Программа:
1 Классификация вин Испании.
2 Винные регионы Испании.
3 Красные сорта винограда.
4 Белые сорта винограда.
5 Херес и игристые вина.
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Францию многие считают величайшей винодельческой страной и центром винного мира. Легендарные Бордо и Бургундия. Долина Луары, о винах которой мы читаем у Рабле, Бальзака, Дюма… Северная Рона – регион экстремального виноделия. И Южная: рождением ее знаменитых вин Châteauneuf-du-Pape мы обязаны международным политическим интригам XIV века. Прованс, Эльзас, Лангедок-Русийон и другие. Каждый регион Франции может похвастаться интересной историей и отличным вином. Изучать их – удивительное и захватывающее приключение.
Курс «Вина Франции» состоит из 16 лекций с дегустациями. Вы познакомитесь с историей, географией, культурой винодельческой Франции, основными и сортами и технологическими особенностями производства различных типов вин
Занятия ведет: Юрий Эммануилович Зыбцев
Количество занятий: 16 (включая 2 дегустационных тренинга).
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 38 600 руб.
Программа:
1 Общая классификация вин Франции.
2 Бордо. Классификация. Региональные вина.
3 Бордо. Вина левого берега.
4 Бордо. Вина правого берега.
5 Бургундия. Классификация. Региональные вина. Шабли.
6 Бургундия. Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон.
7 Бургундия: Кот-Шалонез, Маконне. Божоле.
8 Дегустационный тренинг 1.
9 Шампань.
10 Долина Луары.
11 Долина Роны. Север и юг.
12 Эльзас, Юго-Запад, Жюра, Корсика, Савойя.
13 Лангедок-Русийон, Прованс.
14 Дегустационный тренинг 2.
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Курс «Вина Франции» состоит из 16 лекций с дегустациями. Вы познакомитесь с историей, географией, культурой винодельческой Франции, основными и сортами и технологическими особенностями производства различных типов вин
Занятия ведет: Юрий Эммануилович Зыбцев
Количество занятий: 16 (включая 2 дегустационных тренинга).
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 38 600 руб.
Программа:
1 Общая классификация вин Франции.
2 Бордо. Классификация. Региональные вина.
3 Бордо. Вина левого берега.
4 Бордо. Вина правого берега.
5 Бургундия. Классификация. Региональные вина. Шабли.
6 Бургундия. Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон.
7 Бургундия: Кот-Шалонез, Маконне. Божоле.
8 Дегустационный тренинг 1.
9 Шампань.
10 Долина Луары.
11 Долина Роны. Север и юг.
12 Эльзас, Юго-Запад, Жюра, Корсика, Савойя.
13 Лангедок-Русийон, Прованс.
14 Дегустационный тренинг 2.
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Вы познакомитесь с виноделием Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, Чили, США, ЮАР.
Лекции читает Роман Сосновский - Президент Московской Ассоциации Сомелье. Член Международной Aссоциации ASI. Лучший сомелье России 2017, лучший сомелье Москвы 2018 г
Продолжительность курса: 2 недели
Количество занятий: 6 лекций/дегустаций (24 ак. часа)
Время занятий: утро с 11.00 до 14.00, вечер с 19.00 до 22.00
Стоимость: 16 800 рублей
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Лекции читает Роман Сосновский - Президент Московской Ассоциации Сомелье. Член Международной Aссоциации ASI. Лучший сомелье России 2017, лучший сомелье Москвы 2018 г
Продолжительность курса: 2 недели
Количество занятий: 6 лекций/дегустаций (24 ак. часа)
Время занятий: утро с 11.00 до 14.00, вечер с 19.00 до 22.00
Стоимость: 16 800 рублей
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Не только вино! Создание крепких напитков тоже своего рода искусство, с богатой историей и сложной технологией. Главное в них не содержание спирта, а аромат, текстура, послевкусие, общий баланс. Если все это не учитывать, можно потерять значительную часть удовольствия.
Курс для (будущих) профессионалов и для тех, кто хочет расширить кругозор. Мы изучим историю, особенности производства крепких напитков разных стран. Научимся их дегустировать, чтобы почувствовать все нюансы.
Количество занятий: 3 лекций с дегустациями , более 20 образцов
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 10 500 руб.
Программа:
1. Крепкие напитки (текила, ром, джин, традиционные русские дистилляты, ликеры, бренди)
2. Ирландский виски
3. Виски мира
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Курс для (будущих) профессионалов и для тех, кто хочет расширить кругозор. Мы изучим историю, особенности производства крепких напитков разных стран. Научимся их дегустировать, чтобы почувствовать все нюансы.
Количество занятий: 3 лекций с дегустациями , более 20 образцов
Время занятий: 11:00 – 14:00 или 19:00 – 22:00.
Стоимость курса: 10 500 руб.
Программа:
1. Крепкие напитки (текила, ром, джин, традиционные русские дистилляты, ликеры, бренди)
2. Ирландский виски
3. Виски мира
ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ: +74959221820
Заполните форму, спасибо
Все строчки обязательны для заполнения
Политика конфиденциальности
Остались вопросы?
Закажите обратный звонок:
Закажите обратный звонок:
Электронный адрес для обращений
Многоканальный телефон
Москва, ул. Селезневская, дом 32
Адрес
© 2021 Независимая Школа Сомелье
Winepeople
Winepeople
Достоевская
