ТИРАЖНЫЙ ЛИКЕР

Тиражный ликер – это техническое название вина, в которое добавлен тростниковый сахар и дрожжи чтобы спровоцировать второе спиртовое брожение в укупоренной бутылке. Используется при производстве игристых вин.

Как делают тиражный ликер? Сахар и дрожжи растворяют в вине в специальных бочках, чаще всего этот процесс механизирован на крупных производствах. Обычно процесс занимает несколько дней, в течение которых бочки вращаются до полного растворения.

Поделиться:
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ