НЕГОЦИАНТЫ

НЕГОЦИАНТЫ (négociants; англ. merchants, wine merchants) – винодельческие компании, которые производят вино, используя как собственный, так и купленный виноград, либо только купленный. Иногда они приобретают уже готовое вино в бочках или иных емкостях, проводят с ним все необходимые операции, разливают его по бутылкам и продают под своим брендом.

Во Франции эти компании чаще всего обозначают себя как négociant-éleveur и пишут на этикетке: mis en bouteille par N. (разлито по бутылкам компанией N.; англ. Bottled by N.) или mis en bouteille dans la région de production (разлито по бутылкам в регионе производства). Иногда указывают конкретный регион — например, Бордо (mis en bouteille à Bordeaux). Отдельные негоцианты помещают на этикетку развернутую надпись: sélectionné (choisi), vinifi é, élevé (en fûts de chêne/en barriques de chêne/ en barriques de chêne neuves) et mis en bouteille par N. Перевод: «Виноград отобран (в значении: куплен), вино произведено, выдержано (в дубовых бочках/в новых дубовых бочках) и разлито по бутылкам компанией N.». Негоциант тем самым хочет подчеркнуть, что весь производственный цикл осуществлялся под его контролем. Изредка вместо слова sélectionné или choisi указывается récolté, означающее, что виноград собран самим производителем. Объяснений может быть два: либо виноградники взяты негоциантом в аренду, либо являются его собственностью. Но даже если виноград происходит с одного виноградника, принадлежащего упомянутому производителю, в данном случае нельзя писать на этикетке mis en bouteille au château или mis en bouteille au domaine, поскольку вино сделано не в классическом винодельческом поместье, а на винзаводе, который расположен достаточно далеко от виноградника. Отсутствие на этикетке приведенных выше развернутых надписей автоматически не означает, что данный производитель купил уже готовое вино и только разлил его по бутылкам: многие негоцианты просто не считают нужным вдаваться в детали, предпочитая ограничиться короткой фразой mis en bouteille par N. В Эльзасе пользуются также формулировкой mise d’origine (разлито по бутылкам на месте происхождения винограда). Такая надпись означает, что вино разлито по бутылкам в границах региона Эльзас, а не в винодельческом поместье. Надпись mis en bouteille pour N. (разлито по бутылкам для N.; англ. bottled for N.) означает, что вино произведено (или только бутилировано) неким виноделом по заказу негоцианта N. и продается под брендом последнего. На этикетке имя винодела (или бутилировщика) может: а) не указываться; б) указываться полностью, например, mis en bouteille par Untel pour N. (разлито по бутылкам Имяреком для N.); в) указываться шифром (mis en bouteille par B.165 pour N. (разлито по бутылкам B.165 для N.).

Негоцианты Шампани, которые называются négociant-manipulant (N.M.), формулировки, подобные приведенным выше, не используют. Изредка указывается только: élaboré par N. (выработано производителем N.). Статус производителя этого типа указывается аббревиатурой N.M., которая помещается в нижней или боковой части этикетки, перед регистрационным номером, выданным Межпрофессиональным комитетом шампанских вин (CIVC).

Поделиться:
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ