ДОЗАЖНЫЙ ЛИКЕР

ДОЗАЖНЫЙ, или ЭКСПЕДИЦИОННЫЙ, ЛИКЕР (liqueur de dosage, liqueur d’expédition; англ. dosage; - техническое название растворенного в вине тростникового сахара. Дозаж — то есть добавление дозажного ликера — практикуется сразу же после дегоржажа шампанского и других игристых вин, производимых традиционным методом. Количество тростникового сахара варьируется в зависимости от желания производителя. Дозажный ликер нельзя путать с тиражным.

Поделиться:
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ