8 495 922 1820

СТИЛЬ ВИНА

Статьи раздела:

Игристые вина
Игристые вина производятся разными способами. Назовем несколько основных:
– Старинный (дедовский или ancestrale) метод, при котором игристое получают естественным образом, без добавления сахара или экспедиционного ликера.
Вскоре после начала брожения вино с остаточным сахаром разливают в бутылки, где и продолжается ферментация. Вариантом этого метода является гайакский.
– Резервуарный метод (метод Шарма или акратофорный), при котором вторичное брожение проходит в большой герметичной емкости.
– Шампанский метод (традиционый, классический). Ниже приведены его основные этапы:
Читать дальше
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ