БЕЛЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

 

Алиготе
Относительно морозоустойчивый сорт бургундского происхождения. Получил достаточно широкое распространение в России. Дает яркие, высококислотные вина с доминантно цветочным ароматом и подчеркнутой минеральной горчинкой на границе вкуса и послевкусия.
Вионье
Гевюрцтраминер (Gewȕrztraminer)
Название этого сорта винограда уже отражает суть вина, так как «Gewȕrz» в переводе с немецкого означает «пряный». Считается, что лучшие вина Гевюрцтраминер получаются в Эльзасе, но появился он там проделав путь из Альто-Адидже (северо-восток Италии, где есть местечко под названием Трамин).

Читать дальше
Гренаш Блан
Сорт Ронского происхождения, получил наибольшее распространение на юге Франции, а также на северо-востоке Испании. Из этого сорта выходят довольно алкогольные вина с невысокой кислотностью, с тонами миндаля, минералов, цитрусовых и меда в аромате. Обыкновенно применяется как компонент купажей.
Грюнер Вельтлинер
Главный австрийский сорт винограда, который прекрасно зарекомендовал себя в регионах прохладного климата. Отличительной чертой этого сорта являются ароматы белого перца и минералов. Считается одним из лучших гастрономических партнеров для широчайшей палитры блюд из рыбы и птицы, в том числе прекрасно сочетается с пряными блюдами кухонь Юго-восточной Азии.
Мускат
Семейство сортов, в которое входят Мускат Александрийский, Мускат Белый, Мускат Венгерский, Мускат Гамбургский, Мускат Оттонель и прочие. Вероятно, один из самых древних культурных сортов винограда, который вряд ли перепутаешь с каким-то другим, благодаря узнаваемому «мускатному» аромату.
Пино Блан
Cчитается генетической мутацией винограда сорта Пино Нуар. Распространен в Эльзасе, Германии, Центральной и Восточной Европе, на севере и северо-востоке Италии. Используется в купажах и соло для производства тихих и игристых вин. Из этого сорта получаются свежие вина с тонами яблок, пряностей, миндаля и минералов в аромате.
Рислинг (Riesling)
Сохранился исторический документ 1435 года, согласно которому в Рюссельсхайме (область Рейна) за 22 шиллинга были приобретены 6 виноградных лоз сорта Рислинг. А еще через 40 лет это же сорт винограда упоминается уже в Эльзасе.
Расцвет популярности Рислинг пришелся на XVIII век, когда аббат-бенедиктинц Фулда купил замок Йоханисберг и за 5 лет восстановил старые виноградники, засадив их исключительно Рислингом, после чего и началось победоносное шествие этого сорта по немецким виноградникам, где он занял доминирующую роль.

Читать дальше
Семильон (Semillon)
Этот благородный сорт родом из Бордо (Франция) и на сегодняшний день является третьим по занимаемой виноградниками площади сорт белого винограда во Франции.

Читать дальше
Сильванер
Еще один центрально-европейский сорт, не имеющий ярких индивидуальных особенностей, зато прекрасно выражающий регион произрастания.
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
Его точное происхождение до сих пор не определено, но общепринято считать, что впервые он появился в Центральной Франции или в Бордо в результате скрещивания таких сортов как Траминер и Шенен Блан.

Читать дальше
Траминер
Родиной этого сорта является деревушка Трамин в южном Тироле. Это один из самых ароматных и запоминающихся сортов, благодаря тонам розовых лепестков, экзотических фруктов и специй.
Шардоне (Chardonnay)
Родиной сорта считаются регионы Бургундия и Шампань во Франции, где и сегодня этот сорт демонстрирует одни из своих лучших результатов. Свое оригинальное название белое вино Шардоне получило по названию местечка, расположенного в Бургундии (в переводе с французского языка Chardonnay означает «заросший чертополохом»). Сотрудники Калифорнийский университет провели исследования, которые показали, что сорт винограда Шардоне появился в результате природного скрещивания сортов Пино Нуар и Гуэ Блан.

Читать дальше
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ